Latvijā dzīvojošo sociālo tīklu lietotāju cukura un saldinātāju lietošanas paradumi
No Thumbnail Available
Date
2020
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Rīgas Stradiņa universitāte
Rīga Stradiņš University
Rīga Stradiņš University
Abstract
Augsts brīvā cukura jeb free sugar patēriņš ir saistīts ar sliktu uztura kvalitāti, aptaukošanos un neinfekcijas slimību risku. PVO ieteiktais pievienotā cukura daudzums ir mazāks par 10% no kopējās uzņemtās enerģijas (strong recommendation) līdz pat 5% no kopējās uzņemtās enerģijas (conditional recommendation).
Ņemot vērā cukura negatīvo ietekmi uz cilvēka veselību, cukura uzņemšana, kas pārsniedz ieteicamo dienas devu, ir uzskatāma par sabiedrības veselības problēmu pasaulē. Brīvā cukura patēriņš visā pasaulē ir atkarīgs no vecuma, dzīvesvietas un valsts. Latvijā iedzīvotāji patērē cukuru ievērojami pārspīlētās devās tāpat kā daudzviet citur pasaulē.
Mūsdienās aktīvi izplatīto un aktualizēto ieteikumu, kas mudina cilvēkus samazināt cukura patēriņu, dēļ aizvien vairāk tiek apspriesta saldinātāju loma šī mērķa sasniegšanai. Tā kā patērētāju vēlmes turpina nosliegties par labu dabīgiem produktiem, sagaidāms, ka dabiskā saldinātāja steviola glikozīdu patēriņš palielināsies vairāk nekā citu mazkaloriju saldinātāju.
Pētījuma mērķis: Novērtēt un izpētīt cukura un saldinātāju lietošanas paradumus un tendences Latvijā dzīvojošu sociālo tīklu lietotāju uzturā.
Pētījuma dalībnieki: Pētījumā tika iesaistīti 920 Latvijā dzīvojoši sociālo tīklu lietotāji, kas sasnieguši 18 gadu vecumu.
Intrumentārijs: Aptaujas anketa “Cukura un saldinātāju lietošanas paradumi un tencences”. Datu apstrādei ir izmantotas Microsoft Excel un SPSS Statistics 26.0 programmas.
Rezultāti un secinājumi: Lielākā daļa Latvijas sociālo tīklu lietotāji ierobežo cukura lietošanu uzturā. Visbiežāk cukurs tiek ierobežots svara kontroles un ar veselību saistītu iemeslu dēļ.
Pētījuma izlases sievietes vairāk pievērš uzmanību cukura ierobežošanai un tā saturam produktos, taču vīrieši biežāk neizmanto balto cukuru vispār.
Respondenti, kuri dzīvo mazpilsētās un lauku teritorijās, ievērojami biežāk lieto balto cukuru un augsta cukura satura produktu- ievārījumu.
Divas trešās daļas pētījuma dalībnieku izvēlas neaizstāt cukuru ar saldinātājiem. Biežāk lietotais saldinātājs respondentu vidū ir stēvija. Uzturā lietot stēviju vai stēviju saturošus produktus visbiežāk izvēlas pētījuma izlases sievietes, vecumā no 26-40 gadiem, ar augstāko izglītību.
Darbs izveidots latviešu valodā. Darba apjoms: 72 lpp, 8 pielikumi, izmantoti 79 literatūras avoti.
High consumption of free sugar is associated with poor nutritional quality, obesity, and the risk of non-infectious diseases. The amount of added sugar recommended by the World Health Organization is less than 10% of the total energy intake (strong recommendation) up to 5% of total energy intake (conditional recommendation). Considering the negative effects of sugar on human health, a sugar-intake above the recommended daily dose, is considered to be a global public health issue. The consumption of free sugar depends on age, residence, and country. Residents of Latvia consume sugar at greatly exaggerated doses, just like citizens in other countries in the world. In order to successfully reduce the sugar intake, as nowadays people are more actively urged to, the discussion around the role of sweeteners has greatly increased. Due to noticeable consumers tendency for choosing natural products, the glycosides consumption of the natural sweetener steviol is expected to increase more than other low-calorie sweeteners. Objective: To examine and assess the dietary habits and tendencies of the use of sugar and sweeteners of social media users in Latvia. Participants: The study involved 920 social network users living in Latvia who have reached the age of 18. Method: Survey questionnaire “Habits and trends of sugar and sweetener consumption”. For data processing Microsoft Excel and SPSS Statistics 26.0 programs were used. Results and conclusions: Most social network users in Latvia restrict the consumption of sugar. Most frequently, sugar is restricted for weight control and health-related reasons. The study showed that women pay more attention to restricting sugar and its content in other products, but men do not use white sugar at all. Participants who live in smaller towns and rural areas use white sugar and high-sugar products such as jam, more frequently. Two-thirds of the study's participants choose not to replace sugar with other sweeteners. The most common sweetener among respondents is stevia. The usage of pure stevia or stevia containing products is mostly chosen by women aged 26-40, with higher education. The work is written in Latvian. The paper consists of: 72 pages, 8 appendixes, 79 references.
High consumption of free sugar is associated with poor nutritional quality, obesity, and the risk of non-infectious diseases. The amount of added sugar recommended by the World Health Organization is less than 10% of the total energy intake (strong recommendation) up to 5% of total energy intake (conditional recommendation). Considering the negative effects of sugar on human health, a sugar-intake above the recommended daily dose, is considered to be a global public health issue. The consumption of free sugar depends on age, residence, and country. Residents of Latvia consume sugar at greatly exaggerated doses, just like citizens in other countries in the world. In order to successfully reduce the sugar intake, as nowadays people are more actively urged to, the discussion around the role of sweeteners has greatly increased. Due to noticeable consumers tendency for choosing natural products, the glycosides consumption of the natural sweetener steviol is expected to increase more than other low-calorie sweeteners. Objective: To examine and assess the dietary habits and tendencies of the use of sugar and sweeteners of social media users in Latvia. Participants: The study involved 920 social network users living in Latvia who have reached the age of 18. Method: Survey questionnaire “Habits and trends of sugar and sweetener consumption”. For data processing Microsoft Excel and SPSS Statistics 26.0 programs were used. Results and conclusions: Most social network users in Latvia restrict the consumption of sugar. Most frequently, sugar is restricted for weight control and health-related reasons. The study showed that women pay more attention to restricting sugar and its content in other products, but men do not use white sugar at all. Participants who live in smaller towns and rural areas use white sugar and high-sugar products such as jam, more frequently. Two-thirds of the study's participants choose not to replace sugar with other sweeteners. The most common sweetener among respondents is stevia. The usage of pure stevia or stevia containing products is mostly chosen by women aged 26-40, with higher education. The work is written in Latvian. The paper consists of: 72 pages, 8 appendixes, 79 references.
Description
Uzturs
Nutrition
Veselības aprūpe
Health Care
Nutrition
Veselības aprūpe
Health Care
Keywords
cukurs, saldinātāji, uztura paradumi, Latvijā dzīvojoši sociālo tīklu lietotāji, sugar, sweeteners, dietary habits, social network users living in Latvia