Antioksidatīvā aktivitāte un fenola savienojumi dažādās auga Urtica dioica L. daļās

Abstract

Lielā nātre (Urtica dioica) ir nozīmīgs bioaktīvo savienojumu avots, kas padara to par vērtīgu papildinājumu daudzveidīgam uzturam. Nātru lapas, kāti un saknes ir bagātas ar bioaktīviem fenolu savienojumiem, kuriem piemīt antioksidanta, pretiekaisumu, vazodilatējoša, kardioprotektīva iedarbība. Šī pētījuma mērķis bija noteikt antioksidanta aktivitāti un kopējo fenola savienojumu koncentrāciju (TPC) dažādās nātru daļās, pievēršot uzmanību atsevišķu savienojumu koncentrācijai. Bioloģiskais materiāls tika ievākts Saldus novadā 2024. gada jūlijā. Nātru daļas tika izžāvētas, samaltas pulverī un sajauktas ar metanolu, lai iegūtu nātru ekstraktu. Tika pielietotas dažādas spektrofotometrijas metodes: FRAP (dzelzs (III) jonu reducēšanas antioksidanta jauda) un ABTS+ radikāļu uztveršanas spēja antioksidatīvās aktivitātes noteikšanai, kā arī standarta Folīna-Čikalteu metodi TPC noteikšanai. Atsevišķu savienojumu, piemēram, hlorogēnskābes, kumarīnskābes un ferulīnskābes noteikšanai tika izmantota HPLC metode. Ekstrakti tika analizēti trīs reizes un rezultāti izteikti vienībās, kas atbilst standarta līknei. Vislabākie rezultāti tika iegūti no lielās nātres lapu ekstraktiem. ABTS+ radikāļu savākšanas spēja lapām bija 13,42 mmol TE/ 100g, FRAP metode uzrādīja aptuveni 14,54 mmol Fe2+/100g, bet TPC koncentrācija bija 1407,1 mg GAE/100g. Hlorogēnskābes koncentrācija bija 779,25 µg/g – visaugstākā no visiem pētītajiem savienojumiem. Kātu un sakņu rezultāti bija līdzīgi, antioksidatīvā aktivitāte bija līdz 10 reizēm zemāka nekā lapām, bet TPC koncentrācija – aptuveni astoņas reizes zemāka. Atsevišķu savienojumu rezultāti bija mainīgi, bet arī līdz pat sešas reizes zemāki salīdzinājumā ar lapām. Nātru lapas ir vērtīgākā auga daļa ar augstu bioaktīvo savienojumu saturu, kam piemīt izteikta antiradikāla un jonu reducējoša antioksidanta aktivitāte.Common nettle (Urtica dioica) is a significant source of bioactive compounds, making it a valuable addition to diverse nutrition. Leaves, stems, and roots are rich in bioactive phenolic compounds, which exhibit antioxidant, anti-inflammatory, vasodilatory, cardioprotective, and various other effects. The purpose of this study was to determine the antioxidant activity and the concentration of total phenolic compound concentration (TPC) in distinct parts of the nettle with attention to concentration of some separate compounds. The biological material was collected in the municipality of Saldus in July 2024. The nettle parts were dried, turned into powder and mixed with methanol to create a nettle extract. Various spectrophotometry methods were applied: FRAP (Ferric ion reducing antioxidant power) and ABTS+ radical scavenging ability for antioxidant activity determination, and standard Folin-Ciocalteu method for TPC. HPLC was used to determine separate compounds such as chlorogenic, coumaric, ferulic acids, and quercetin. The extracts were analyzed in triplicate; results were expressed in units commonly used according to standard curve. The best results were obtained from the extracts of Common nettle leaves. The ability to scavenge ABTS+ for leaves was 13,42 mmol of TE/100 g, FRAP showed approximately 14,54 mmol of Fe2+/100 g, but TPC concentration was 1407,1 mg of GAE/100 g; The chlorogenic acid concentration was 779,25 ug/g – the highest of all substances investigated. The data from stems and roots were similar, up to 10 times lower than leaves for antioxidant activity and about eight times lower for TPC, while results for separate compounds were variable, but also up six times lower compared to leaves. Nettle leaves are the most valuable part of the plant with a high content of bioactive compounds possessing pronounced antiradical and ion-reducing antioxidant activity.